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埜庵 kohori-noan
埜庵1

江ノ島で昼食を食べた後は、やはり次はスイーツ!男だって甘い物は大好きなのです。実はちょっと前に埼玉の奥地・長瀞にある阿左美冷蔵と言う所にかき氷を食べに行ったのですが、100人以上お客さんが並んでいて何時間待ちか分からないので、諦めて食べずに帰ってきてしまいました。なんでこんなに人気があるかと言うと、阿左美冷蔵の氷は天然の氷を使っているからです。天然水を使った氷じゃないですよ、専用の製氷池で自然に凍った氷の事を天然の氷と呼ぶのです(作るのに大変な労力を要すのですよ)。む〜何としても美味しいかき氷を食べたい!とネットで検索をしていたら阿左美冷蔵と同じ氷を使ったかき氷屋さんが江ノ島付近にあるじゃないですか。それが今回訪れた埜庵でございます。
埜庵2

平日だったのでお店はがらがら、着いて早速かき氷を注文。行った時は秋田産の桃を使った"埜庵の白桃氷"がお勧めになっていたので、迷わずそれを頼みます。テラスが空いていたので、そこでワクワクしながら待つ事2〜3分。キターッ!!!出てきたのが上の写真のかき氷。うわ〜めっちゃ美味そうです。白桃ソースがいっぱいかかっていて、他に練乳も一緒に付いてきてます。かき氷を口に運ぶと、さくさくふわぁぁぁ〜…。な、なに、この食感?!口の中で優しく氷が融けていくよ。今まで食べていたかき氷とは全く違う食感だぞぉぉぉぉ。なんじゃこりやぁぁぁ。と友達とウマイウマイを連呼。またソースも白桃をミキサーにかけて味を店長が調節した物なんだけど、桃の甘い香りが口の中に広がって本当に美味しいよぉぉぉ。

埜庵3

それで美味そうにかき氷を食べていると店長が出てきて、色々話を聞かせてもらいました。

「暑い中ならどんなかき氷でも美味い」
「別に俺が氷を削らなくても美味い」(実際他の人が氷を削ってました)
「天然氷じゃなくてもかき氷は美味い」


ちょっと〜店長ぶっちゃけ過ぎです(笑)

「かき氷よりもソースの方を楽しんでくれ。ネットでも具をアピールしてくれよ!」

ハイ、分かりました。じゃあ桃の写真上に載せておきますね。写真じゃ分かり辛いですけど、結構大きな桃で香りも本当に良いんですよ。季節に合わせてフルーツを入荷して、それをもったいない位にミキサーにかけてしまう。そして味を調節して出来上がるのが、埜庵のソースなんです。フルーツだけだと酸味が強かったり甘みが弱かったりするので、そこは砂糖などを入れてかき氷に丁度合うように調節するのが店長の仕事なんですね。

ちなみにネットでかき氷に関して調べていたら、実は京都風のかき氷と関東風のかき氷があるそうです。京都では氷の入手が難しかったのでふわふわと繊細に削るのが主流で、関東では氷がふんだんにあったのでゴリゴリと固めの削り方が多かったみたいですね。確かに東京で食べていたかき氷はザクザクしていて、一気に食べると頭がつ〜んと痛くなるよね。埜庵のかき氷は京都風なので、繊細で優しい味でしたよ。最後に、埜庵に対しての感想を以下にまとめると…
「デザートはプリン〜? ケッ! オレは不良だよ…!
『プリン』なんて女子供の食うものなんてチャンチャラおかしくて…
ン ま あ 〜 〜 〜 い  また来るよ! 何回でもかようもんねーっ」
(From ジョジョの奇妙な冒険)

ちなみに土日はさすがに少々混んだり並んだりする可能性が高いですが、だいたい20分以上は待たさないように努力しているとの事。でも天然氷のかき氷が売り切れたら純氷のかき氷になってしまうので、土日は早めに行った方が無難だと思います。

HP:埜庵
住所:神奈川県藤沢市鵠沼海岸3-5-11
電話番号:0466-33-2500
営業時間:11:00〜18:00
休業日:月曜日
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鵠沼海岸・・去り行く夏と天然氷 埜庵
今日は暑くなりましたね。こんな日はカキ氷が食べたいです。 鵠沼海岸駅近くに天然氷を使用したカキ氷を食べられるお店があるそうで、 地図を片手にテクテク歩いて探しました。 ▲今日は日光の天然氷だそうです 地図をしっかりと見れば簡単に見つかります(爆)
| うまいラーメン神奈川のブログ by R&K | 2008/09/21 7:48 AM |
Wぶどうと白桃氷♪【藤沢 Kohori埜庵】
■kohori埜庵 藤沢市鵠沼海岸3-5-11 TEL:0466-33-2500  OPEN 11:00〜18:00 月曜休。★久々に辻堂のネイルサロン【Yummy Nail】で、YUMIさんに秋色のネイルにしてもらう。とってもカワイかった「ひびまみ」の+M+さんのダブルフレンチを参考させていただきました
| 湘 南 く い だ お れ ー | 2008/09/26 11:05 PM |